Стеклокерамика или индукционная плита

Что выбрать – индукционную плиту или стеклокерамику?

Желающие заменить варочную панель на кухне, как правило, обращают внимание уже не на газовые плиты, а на более современные варианты. Стремление обставить кухню по последнему слову техники, вполне оправдано. Чем более технологичный агрегат, тем проще им пользоваться и тем легче ухаживать за ним.

В бешеном современном ритме жизни, когда каждая секунда на счету, далеко не все хозяйки готовы выделить целый час на то, чтобы привести варочную панель в порядок. Именно поэтому, сегодня большинство делает выбор в пользу индукционных и стеклокерамических плит.

Достоинства индукционных и стеклокерамических варочных панелей

Главными причинами, по которым покупатели сегодня меньше внимания обращают на электрические и газовые плиты являются:

Высокотехнологичность индукционных и стеклокерамических плит.
Стильный и современный дизайн. Внешний вид для многих является немаловажным фактором при выборе бытовой техники.
Современные плоские варочные панели легко впишутся в любой интерьер.
Простота в уходе. Плоскую ровную поверхность просто и удобно мыть.
Более быстрое нагревание и остывание конфорок, если сравнивать с традиционными вариантами. Современные кухонные плиты намного быстрее справятся с нагревом большого количества воды. Быстрое остывание тоже играет важную роль, так как это существенно снижает опасность возгорания.
Простота в использовании. Некоторые модели оснащены сенсорной панелью управления, это значительно упрощает эксплуатацию.

Достоинства и недостатки индукционных плит

Главной отличительной особенностью таких плит является то, что они в первую очередь нагревают не варочную поверхность, а посуду. Внешне индукционная плита напоминает стеклокерамическую, но внутри находится электромагнитная катушка.

Принцип её работы заключается в том, что электромагнитная катушка, пропуская ток создаёт поле, под действием которого и нагревается посуда. Более того, пока вы не поставите посуду на плиту, она не начнёт нагреваться.

Среди тех, кто ещё не купил себе такую плиту бытует мнение, что электрическое поле, создаваемое катушкой для нагрева посуды, опасно для человека. Однако это не так. Оно может оказывать незначительное воздействие на расстоянии не более 10 см, как только этот промежуток преодолевается, создаваемое плитой поле, становится абсолютно безопасным для человека.

Но недостатки у индукционных варочных панелей всё же есть:

Посуда. Для индукционных моделей подойдёт далеко не любая посуда. Очень часто, тем, кто приобретает такую плиту приходится менять практически всю посуду, предназначенную для готовки. Определить можно ли использовать посуду на индукционной плите поможет обычный магнит. Если магнит пристаёт к поверхности посуды, то она годится для использования.
Шум. Если использовать дешёвую посуду для индукционных поверхностей, то при готовке будет слышен неприятный шум.
Цены у индукционных моделей зависят от множества факторов. Каждый может подобрать плиту для себя из комфортной ценовой позиции.

Достоинства и недостатки стеклокерамических плит

Нагревательные элементы стеклокерамических варочных панелей нагреваются и остывают также быстро очень быстро. В купе с включением в пару касаний, этот даёт возможность приготовить еду очень быстро.

Одной из особенностей стеклокерамических плит является то, что конфорка меняет свою форму и размер в зависимости от того, какая посуда на ней стоит. К примеру, на одной и той же конфорке можно кипятить воду в 2-х литровой кастрюле и кофе в классической турке для, при этом поверхность нагрева будет различаться в двух случаях.

У стеклокерамической варочной поверхности есть и недостатки:

Можно использовать только посуду с плоским и ровным дном. Не допускается использование посуды с выбитыми надписями и изображениями, а также с вмятинами и другими механическими повреждениями.
Необходимо приобрести специальное средство для ухода.
Нужно избегать попадания холодной воды на раскалённую конфорку, так как это может негативно повлиять на работу плиты.
Кроме этого, важно следить за тем, чтобы на стеклокерамической поверхности плиты не появлялось новых повреждений. Даже незначительная царапина способна вывести агрегат из строя.

Более подробные рекомендации по выбору посуды и для индукционных, и для стеклокерамических варочных поверхностей находятся в инструкции от производителя. Там же часто можно найти сведения о правильном расположении посуды на конфорке и рекомендации по уходу.

При выборе между индукционной и стеклокерамической плитой важно правильно оценить свои пожелания относительно новой помощницы на кухне. Это поможет точнее определиться с моделью. И та и другая имеет как свои плюсы, так и минусы, именно поэтому выбирать стоит, опираясь на свои потребности.