Варенье из груши – рецепт, как варить грушевое варенье, густое

Способы приготовления грушевого варенья

Домашняя консервация актуальна в любое время года. При этом покупать ее в супермаркете не всегда есть возможность, а вот закрыть собственноручно пару-тройку баночек варенья или джема будет намного полезней и приятней.

Каждая хорошая хозяйка знает, как правильно провести подготовительный процесс, при этом потратить минимум времени и сил, в конечном результате получив настоящее произведение кулинарного искусства.

Сегодня мы наглядно рассмотрим еще один подробный рецепт густого варенья из груш, которое зимними холодными вечерами будет просто уходить банками. Согласитесь, зимой, когда так не хватает тепла, солнышка и витаминов, такой рецепт, словно отголоски лета, будет навевать приятные воспоминания ароматным запахом и нежным вкусом.

К слову, нужно заметить, что такой способ приготовления достаточно практичный и удобный для тех, у кого нет много свободного времени. Кроме того груши имеют свойства сохранять все витамины и полезные вещества в своей структуре. А к чаю или в качестве презента гостям оно уйдет за настоящее наслаждение.

И так приступим к самому приготовлению.

Основные ингредиенты, которые нужны для заготовок на зиму:

• 1,5 кг груши.
• Лимон 1 средний.
• 4-5 стаканов сахара.
• Пектин – 1 упаковка.
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Прежде чем начать закатку, не забудьте прокипятить или простерилизовать банки. Кроме того, важно подготовить и сами фрукты. Их нужно хорошо помыть и очистить от всех загрязнений. В противном случае банки могут вздуться или сорваться, а варенье будет испорчено.

После того как груша высохнет, не забудьте очистить ее от кожуры. Хотя некоторые предпочитают оставлять ее частично на плоде, объясняя это тем, что там храниться большее количество полезных элементов и витаминов.

Хвостики, попки и сердцевину также нужно вырезать. К слову, чем тверже будет груша, тем дольше придётся ее варить, но варенье будет густым. А вот переспевшие плоды хорошо использовать в этом случае, если в конце, вы не против, получить однородную массу, похожую на джем.

Из лимона нужно выдавить сок. Но опять-таки, многие стараются мелко покрошить кожуру, для того, чтобы придать варенью особую структуру и вязкость. При этом, согласитесь, приятной неожиданностью для ваших гостей будет тот факт, что кушая грушевое варенье, они обнаружат там цедру лимона, которая добавит в блюдо новых интересных ощущений.

Посуду для самого приготовления также нужно выбрать подходящий. Не забывайте, что при неправильном подходе кастрюля может подгореть или испортиться. Кроме того, помните и том, что посуда должна быть немного глубже, чем само предполагаемое количество варенья. Это позволит сохранить в чистоте и плиту, не позволяя разбрызгиваться жидкости при кипении.

В эту же емкость поместите все остальные ингредиенты, постепенно в процессе кипения добавляя сахар. Некоторые хозяйки еще предпочитают добавлять немного ванили для запаха.

Варить после закипания варенье нужно еще приблизительно 10 минут, при этом, чем больше кусочки, на которые вы порубили фрукт, тем больше будет время самой готовки.

После того как дело сделано, осталось немного остудить содержимое кастрюли. Затем нужно разлить варенье по баночкам не до самого края, оставляя немного места. Лучше всего, чтобы присутствующая пена попадала в банку как можно меньше. Также нужно плотно закрыть банки и поставить их в сосуд с водой для дальнейшего приготовления.

Но!!! Возьмите себе на заметку. Опускать банки сразу в кипящую воду – не рекомендуется. Лучше, чтобы вода была хорошо прогрета, и тогда варить наше вареньице нужно еще в течение минут 15 после закипания воды.

Только после того, как варенье остынет, его можно оставлять в холодном месте.

Оригинальные советы по приготовлению

Многие добавляют в этот рецепт своих ингредиентов, что позволяет разнообразить вкус и придать блюду неординарного характера.

Зачастую среди таких элементов могут быть следующие составляющие:

• Апельсин вместо лимона. Кислинка от этого никуда не денется, а вкус будет намного нежнее и мягче.
• Немного мяты или ментола, прополиса – не помешают и придадут варенью небывалой свежести.
• При приготовлении добавляют немного вина или коньяка. Тогда спирт испаряется, а остаётся легкая отдушка и шлейф запахов.
• Виноградное или вишневое красное вино дают возможность лучше всего насладиться таким оригинальным решением
• Также не забывайте комбинировать груши с другими фруктами, такими как яблоко или слива.

Напоследок, хотелось бы сказать, что баночку всегда можно украсить лоскутком мешковины и шнурочком из льна. Если вы дарите варенье кому-то из гостей, это будет отличное решение. Также можно подписать на состаренной бумаге – от кого этот презент. Уверены, что гостям обязательно придутся по душе ваша щедрость и оригинальность.